Installée à Saint Martin Choquel, dans le Boulonnais, au pays de la Faience, l’Escargotiere du Choquel a ouvert ces portes en Mai 2001. La ferme hélicicole élève des escargots gros gris (hélix aspersa maxima).
La saison d’élevage commence en mars par la phase de reproduction, en mai les naissains sont "lâchées" dans les parcs extérieurs pour être ramassés en octobre, afin de les cuisiner, dans un laboratoire au norme CE.
55 rue du Choquel 62240 CHOQUEL
Tel : 0 321 830 313
