Le Domaine de La Royrie, créé par les moines de l'abbaye de Lérins au début du XVème siècle, produit des huiles d'olives extra vierge, AOP huile d'olive de Nice, plusieurs fois médaillées d'or. Le Domaine est en 2ème année de conversion bio.
Notre démarche: uniquement des arbres pluri-centenaires, pas d'irrigation et une taille sévère pour limiter la quantité et maximiser la qualité, ni engrais chimique, ni pesticide bien-sûr, mais aussi une cueillette aux deux moments où les arômes sont à leur apogée.
Comme les grands vins, l'huile d'olive doit viser l'extrême qualité à tous les stades de son élaboration.
Notre mission: faire connaître et apprécier les grandes huiles d'olive. Nos séances d'oléologie permettent au consommateur de mieux comprendre les huiles d'olive, de mieux les différencier et les apprécier, pour manger plus sainement et avec davantage de plaisir.
88, chemin des Hautes Ribes 06130 GRASSE
Tel : 0 493 368 371
