Condiments sucrés salés
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Oignons Pickles
ingrédients :
200 gr oignons roses
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de gros sel
200 cl d'eau
200 cl de vinaigre blanc
Dans une casserole, mettre l'eau le vinaigre, ainsi que le sel et le sucre.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, et laisser refroidir dans la casserole.
Mettre dans un bocal, en y ajoutant éventuellement de la menthe pour agrémenter.
Utiliser en condiments ou toute autre préparation au choix
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Réalisé avec des oignons rouges, ils peuvent apporter des condiments très appréciables en hiver.
Acidulés et doux à souhait.
Ingrédients
- 1 dose de sucre
- 2 doses de vinaigre blanc
- 3 doses d'eau
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Cette mayonnaise remplacera aisément la traditionnelle avec huile
Ingrédients
- 2 jaunes d’œuf dur
- 1 pointe de vinaigre
- 1 pointe de sel
- Poivre blanc de belem (brésil)