Condiments sucrés salés

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Oignons Pickles

ingrédients :

200 gr oignons roses
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de gros sel
200 cl d'eau
200 cl de vinaigre blanc

Dans une casserole, mettre l'eau le vinaigre, ainsi que le sel et le sucre.
Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes, et laisser refroidir dans la casserole.

Mettre dans un bocal, en y ajoutant éventuellement de la menthe pour agrémenter.

Utiliser en condiments ou toute autre préparation au choix

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Réalisé avec des oignons rouges, ils peuvent apporter des condiments très appréciables en hiver.
Acidulés et doux à souhait.

Ingrédients

• 1 dose de sucre
• 2 doses de vinaigre blanc
• 3 doses d'eau

  Lire la suite : Oignons aigre doux

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Cette mayonnaise remplacera aisément la traditionnelle avec huile

Ingrédients

• 2 jaunes d’œuf dur
• 1 pointe de vinaigre
• 1 pointe de sel
• Poivre blanc de belem (brésil)

  Lire la suite : Mayonnaise sans huile